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Avec Anne Etorre, creatrice d'evenements gastronomiques et auteure culinaire, le carpaccio se devoile dans ses nuances les plus exquises. Comme un poisson dans le carpaccio : Carpaccio de maquereaux ; carpaccio d'anchois et carpaccio de dorade rose. Plateaux Revol chez Fleux, nappe Bertozzi chez Cleo C. Realisation Michcle Carles et Victoire Valente.
Avec Anne Etorre, creatrice d'evenements gastronomiques et auteure culinaire, le carpaccio se devoile dans ses nuances les plus exquises. Fruits de l'imagination : Carpaccio Figues-mozzarella et carpaccio mangue-crabe. Assiette et plateaux Fleux, nappe Bertozzi chez Cleo C. Realisation Michcle Carles et Victoire Valente.
Avec Anne Etorre, creatrice d'evenements gastronomiques et auteure culinaire, le carpaccio se devoile dans ses nuances les plus exquises. Grains et graines de folie. Carpaccio d'artichauts poivrades ; carpaccio de boeur et carpaccio de langoustines. Plateaux Revol chez Fleux, nappe Bertozzi chez Cleo C. Realisation Michcle Carles et Victoire Valente.