?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Menu tonique pour booster ses defenses : : Yerba Mate ; Tacos au ??sleche??? de tigre et Lemon curd vegan. Superantioxydants, les citrons verts (pour le leche de tigre des tacos vegetaux) et jaunes (pour le dessert) sont riches en vitamine C, en cuivre, en fer et en fibres. Ils apportent egalement des vitamines du groupe B, du calcium, du potassium, du phosphore et du magnesium. La yerba mate, comme un the cha? aux epices, stimule le systcme immunitaire Realisation Emmanuelle Eymery.

?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Brunch vegetal pour une pause detox : Green tonic ; Vanilla yogourt et Carrot lox. Un jus vert, des fibres (carottes et poires) et du charbon actif : les ingredients parfaits pour nettoyer l'organisme en douceur, evacuer les toxines et permettre r la flore intestinale de retrouver son efficacite. Le cremeux des preparations r la noix de cajou apporte de la gourmandise sans encrasser l'organisme. Realisation Emmanuelle Eymery.

?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Charlotte Gomez de Orozco, fondatrice de Hoy, dans l'atelier de fleurs, zen et champetre, que l'on decouvre en entrant. Realisation Emmanuelle Eymery.

?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Tout a ete pense dans un souci de deconnexion et d'ecoresponsabilite ??" zero plastique, peintures naturelles ??" jusque dans les details, comme le coton bio dans les salles de bains Realisation Emmanuelle Eymery.

?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Tout a ete pense dans un souci de deconnexion et d'ecoresponsabilite ??" zero plastique, peintures naturelles ??" jusque dans les details. Realisation Emmanuelle Eymery.

?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Tout a ete pense dans un souci de deconnexion et d'ecoresponsabilite ??" zero plastique, peintures naturelles ??" jusque dans les details. Realisation Emmanuelle Eymery.

?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Tout a ete pense dans un souci de deconnexion et d'ecoresponsabilite ??" zero plastique, peintures naturelles ??" jusque dans les details, comme les telephones vintage des chambres. Realisation Emmanuelle Eymery.

?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Tout a ete pense dans un souci de deconnexion et d'ecoresponsabilite ??" zero plastique, peintures naturelles ??" jusque dans les details. Un mur vegetal habille le restaurant. Realisation Emmanuelle Eymery.

?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Tout a ete pense dans un souci de deconnexion et d'ecoresponsabilite ??" zero plastique, peintures naturelles ??" jusque dans les details. Un grand canape invite r une pause dans l'atelier floral. Realisation Emmanuelle Eymery.