?tonnant temple du bien-etre au c?"ur de la capitale, Hoy est r la fois un h?tel, un centre de yoga, un atelier floral et un restaurant vegetal. Engagement responsable et saveurs durables : on s'en inspire ! Menu tonique pour booster ses defenses : : Yerba Mate ; Tacos au ??sleche??? de tigre et Lemon curd vegan. Superantioxydants, les citrons verts (pour le leche de tigre des tacos vegetaux) et jaunes (pour le dessert) sont riches en vitamine C, en cuivre, en fer et en fibres. Ils apportent egalement des vitamines du groupe B, du calcium, du potassium, du phosphore et du magnesium. La yerba mate, comme un the cha? aux epices, stimule le systcme immunitaire Realisation Emmanuelle Eymery.